momenti d'incontro ....

È venuta a trovarmi Lia (mia cognata). Lei per me è sempre stata un’amica, una sorella,mia coetanea ,siamo cresciute insieme. Lei sa tutto (o quasi) di me: la nostra fanciullezza insieme (oserei dire di un’altra epoca), le risate, i pianti, i flirt(cosi si dice) ah! questi vocaboli inglesi (tranquilli anch’io cerco di studiare l’inglese,a scuola prima si studiava il francese),anche questo serve per essere più vicino a voi,ma questa è un’altra storia, (ne parlerò in un’altra occasione), dicevo i flirt, le nostre passeggiate di nascosto ai nostri genitori , (altri tempi) anche noi abbiamo fatto le nostre marachelle non crediate !!! Oggi, sicuramente fanno sorridere, ma immaginatevi tanto, tanto tempo fa, non oso pensare quanto, (più di quarant’anni), eravamo davvero incorreggibili. Mi confesso, forse un poco di più io, (la monella).
Ho avuto sempre un feeling particolare con Lia; ci supportiamo a vicenda da sempre, ci confrontiamo; è sempre piacevole passare un poco di tempo con la mia “Liò “ così la chiama mio fratello, nonché suo marito. È chiaro, non siamo più sempre insieme per motivi contingenti della vita, ma siamo sempre molto legate.
Ma basta con i sentimentalismi !!! Sono stata davvero lieta di poter passare un po’ di tempo insieme. Abbiamo parlato di tante cose: di Renato (mio fratello), dei suoi ragazzi (due meravigliosi ragazzi, delle loro mogli e nipotina compresa(un bambolotto,davvero una splendida bambina, Alessia),del piacere che ho di parlare con voi, raccontarvi della mia vita,condividere con voi le mie ricette. Non avevo dubbi; lei è stata, come sempre ,pronta ad incoraggiarmi e condividere con me questa mia idea di fare il “blog di cucina e non solo “ anche lei posso dirlo. . . è una mia sostenitrice, perché anche lei come me è attratta dal cucinare bene per mangiare bene.
A proposito, vi voglio parlare di un piatto, che anche lei cucina, e che a me piace tanto:

“ La pizzaiola di Liò “

INGREDIENTI
1kg. Fettine di vitello per pizzaiola
1kg.di patate
1 confezione di pomodoro pelato (4oo gr)
100gr.grana grattugiato (o caciocavallo )
1 cipolla media
Olio
Sale
Pepe
pangrattato
Origano

Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a fette rotonde non molto grosse. In una terrina mettere il pomodoro e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere un poco di sale, un poco di pepe, un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di origano e mescolare.
Ungere una teglia capiente spolverare con poco formaggio grattugiato disporre le patate a fette coprendo bene il fondo della teglia, fare uno strato con il composto preparato e un poco di cipolla affettata sottile, sopra mettere una bella manciata di formaggio grattugiato, un filino di olio.
Fare quindi un altro strato a coprire con metà della carne passata ad olio e pangrattato, ricoprire sempre con il composto di pomodoro, con cipolla, formaggio grattugiato, un filino di olio; ricoprire nuovamente con le patate, fare un altro strato, poi di nuovo la carne e continuare con gli stessi ingredienti, finire con le patate a coprire completamente la carne. Mettere il resto del condimento: composto di pomodoro, cipolla e finire con una spolverata di formaggio grattugiato, origano e olio. Coprire con la carta stagnola e cucinare.
In forno caldo (180°) per un’ora e mezza.
Ovvero sul fuoco sempre la teglia coperta con il foglio di carta stagnola cucinare per 20 minuti a fuoco vivace, poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere per un’ora.
Bon appetit ! !