mi presento

Salve a tutti,

questo è un blog pensato per chi, come me, è sempre alla ricerca di nuove e particolari ricette.


Non sono di certo una cuoca professionista ma nel mio piccolo ho raccolto un bel pò di ricette che man mano mi propongo di condividere con voi.


Spero di fare cosa gradita e aspetto vostri consigli e commenti.


Peppy

chi è stata Julia child


Mi si chiede chi è julia Child beh per me è una icona da seguire. Lei è stata una donna americana piena di energia, molto determinata, con una grande passione per la cucina.. Julia Child ha fatto conoscere la cucina francese alle donne americane attraverso libri e programmi televisivi.


Ci ha insegnato non a cucinare ma ad amare il cibo.

Julia aveva un marito che lavorava in ambasciata, viveva al suo seguito girando un po’ tutto il mondo. Ma è la Francia ed in particolare Parigi e la sua cucina che l’ha affascinata; così decise insieme ad altre amiche di scrivere un libro di ricette francese da pubblicare in America.

Julia Child è un mito della TV americana, autrice di un best-seller con il quale ha portato alle donne U S A le delizie e i segreti della cucina francese.

Lei ci insegna ancora oggi ad affrontare, come lei,la vita con un sorriso e leggerezza. Non lasciate mai che la passione vi travolga al punto di annientarvi e non trascurate le persone e i vostri valori, queste sono le cose veramente importanti

Tra le righe della sua vita tra gli altri io colgo questo insegnamento .” Solo chi ha il coraggio del rischio e di accettare le sfide della vita riesce ad imporsi e ad essere qualcuno".

Penso che questo possa andare bene per tutti ! ! !

Ma non voglio fare sermoni ti ringrazio per l’opportunità datami di poter parlare di lei ma adesso passo alle mie ricette sperando che Julia mi aiuti un po’.

ciao

Peppy





sabato 18 dicembre 2010

Pasticcio di ricotta e radicchio

Ingredienti:

½ Kg di lasagne (preferisco quelle fresche prima sbollentate)
1 l bechamel
¾ di ricotta fresca
Parmigiano grattugiato q.b.
2 uova
5 cespi di radicchio

Preparazione:

Sbollentare in acqua salata il radicchio pulito e tagliato a listarelle scolarlo bene, intanto rosolare con poco olio il misto per soffritti ( cipolla carote e sedano) poi unire il radicchio ben scolato e far cuocere per 10 minuti con mezzo dado, preparare la bechamel; lavorare in una terrina la ricotta con le uova ed il parmigiano. Disporre in una teglia un leggero strato di bechamel, fare un primo strato con le lasagne, la ricotta lavorata ed mettere sopra del parmigiano, ripetere gli strati, io ne faccio tre, quindi finire con le lasagne, la bechamel, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
Cuocere in forno ricoprendo la teglia con carta stagnola, per 20 minuti a 180°, quindi altri 10 minuti a teglia scoperta per gratinare e …
Bon appetit!
Pubblicato da alle

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