mi presento

Salve a tutti,

questo è un blog pensato per chi, come me, è sempre alla ricerca di nuove e particolari ricette.


Non sono di certo una cuoca professionista ma nel mio piccolo ho raccolto un bel pò di ricette che man mano mi propongo di condividere con voi.


Spero di fare cosa gradita e aspetto vostri consigli e commenti.


Peppy

chi è stata Julia child


Mi si chiede chi è julia Child beh per me è una icona da seguire. Lei è stata una donna americana piena di energia, molto determinata, con una grande passione per la cucina.. Julia Child ha fatto conoscere la cucina francese alle donne americane attraverso libri e programmi televisivi.


Ci ha insegnato non a cucinare ma ad amare il cibo.

Julia aveva un marito che lavorava in ambasciata, viveva al suo seguito girando un po’ tutto il mondo. Ma è la Francia ed in particolare Parigi e la sua cucina che l’ha affascinata; così decise insieme ad altre amiche di scrivere un libro di ricette francese da pubblicare in America.

Julia Child è un mito della TV americana, autrice di un best-seller con il quale ha portato alle donne U S A le delizie e i segreti della cucina francese.

Lei ci insegna ancora oggi ad affrontare, come lei,la vita con un sorriso e leggerezza. Non lasciate mai che la passione vi travolga al punto di annientarvi e non trascurate le persone e i vostri valori, queste sono le cose veramente importanti

Tra le righe della sua vita tra gli altri io colgo questo insegnamento .” Solo chi ha il coraggio del rischio e di accettare le sfide della vita riesce ad imporsi e ad essere qualcuno".

Penso che questo possa andare bene per tutti ! ! !

Ma non voglio fare sermoni ti ringrazio per l’opportunità datami di poter parlare di lei ma adesso passo alle mie ricette sperando che Julia mi aiuti un po’.

ciao

Peppy





martedì 22 giugno 2010

Riso al limone

350 gr.riso
30gr,di burro
1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco
1 l di brodo vegetale
2 limoni (il succo + la buccia grattugiata)
50 gr.di parmigiano grattugiato
Olio
Sale
Pepe
Prezzemolo o erba cipollina
Preparazione
In una casseruola mettere un filo d’olio, una noce di burro e la cipolla tritata, farla imbiondire e versare il riso mescolare e farlo tostare,poi sfumare con il vino e lasciar evaporare.
Versare man mano il brodo caldo e far cucinare per 10 minuti: Prima di ultimare la cottura aggiungere le scorzette di limone grattugiate e regolare di sale e pepe.
Al momento di mantecare aggiungere il succo di limone assaggiando per regolarvi sulla quantità (se occorre mettere tutto il succo )unire burro e parmigiano .A proprio gusto guarnire con del prezzemolo tritato o erba cipollina tagliuzzata.e rondelle di limone.

Bon appetit!

Nota: Se il succo di limone si fa cucinare troppo diventa amaro e perde il suo profumo.
Così è un primo leggero e saporito,ma per renderlo un po’ più robusto aggiungere tre cucchiai di panna, oppure 50 gr. di fontina tagliata a lamelle.
Pubblicato da alle

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