Giovani

Salve,
oggi vorrei condividere con voi e rendervi partecipi di quanto trasporto, cordialità e affetto nutro nei confronti dei giovani.
Si, i giovani, proprio loro, forse perché avendo tre ragazzi la mia casa è stata sempre aperta ai giovani, spesso sono in loro compagnia ed apprezzo molto il loro modo di fare. Noi adulti o persone di un’altra generazione siamo sempre (o quasi) reticenti, sospettosi, in genere quando si parla con un giovane ci sediamo “in cattedra” noi. . . dall’alto della nostra esperienza . . .Si, è chiaro abbiamo più esperienza,ma è la vita stessa che ce la dà, non è certo nostra bravura. Dovremmo essere più aperti al dialogo, renderci conto che ogni essere umano, che sia egli, un anziano,un adulto, un giovane o un bambino, è un’entità a sè stante, con un bagaglio di pensieri, sentimenti, emozioni, valori, grandi o piccoli che siano, propri.
Non sempre noi (adulti) siamo disponibili a tutto ciò !
I giovani invece sono diretti e sinceri, hanno uno spirito più aperto e flessibile di quello degli adulti,sia nelle piccole cose di ogni giorno, sia davanti ai grossi problemi che la vita presenta.
A proposito di giovani, l’altro giorno conversavo con la ragazza di mio figlio Sergio, Emanuela, che ha origini sarde. Conoscendo il mio entusiasmo per questo “ mio blog “ mi faceva i complimenti per l’idea, mi dava dei suggerimenti e mi parlava di alcune ricette sarde, davvero buone ! Ve ne vorrei proporre due:

BUSIATI CON TONNO, MANDORLE E PINOLI

Ingredienti

400 gr. di pasta
200 gr. di tonno
40 gr. di pinoli
40 gr. di mandorle
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di conserva di pomodoro
Sale
Frullare i pinoli, le mandorle e l’aglio. A parte, in una padella con l’olio cuocere il tonno tagliato a pezzetti, quindi unire il pomodoro e spezzettare il pesce con una forchetta. Condire la pasta con la salsa di tonno, servirla in un piatto da portata e guarnire con il trito di pinoli, aglio e mandorle.
Bon Appètit!!!

BISTECCHE DI TONNO AL MIRTO

ingredienti

4 tranci di tonno
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
20 gr. di burro
4 cucchiai di liquore di mirto
Sale e pepe

Far cuocere le bistecche di tonno in una padella calda e unta. Una volta cotte, passarle in un piatto da portata e condirle con sale e pepe. Mettere in padella il burro e il liquore, scaldare a fuoco dolce. Disporre le bistecche nel piatto da portata e versarvi sopra l’emulsione ottenuta.
Bon appètit!!!