Ingredienti:
2 mozzarelle
1 spicchio d’aglio
2 buste di zafferano
400gr. Di polpa di pomodoro
400gr. Di zucchine grattugiate
1 mazzetto di rucola
olio q.b.
origano
peperoncino
sale
pasta corta
cuocere la pasta in acqua e zafferano, scolarla e condirla con la salsa ,aggiungere la rucola tagliata e la mozzarella a dadini e servire.
Salsa: in una padella soffriggere l’aglio con l’olio poi aggiungere la polpa di pomodoro,sale,origano e cuocere per 10 minuti quindi unire le zucchine grattugiate ed il peperoncino.
bon appetit !!!
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