Ingredienti:
400 gr spaghetti
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo
300 gr salsiccia
½ bicchiere di vino bianco
200 gr pomodorini
finocchietto tritato
timo tritato
100 gr ricotta (affumicata o salata)
2 buste di zafferano
sale
pepe
In un tegame rosolare con olio la cipolla e l’aglio, aggiungere la salsiccia (precedentemente privata del budello e sbriciolata) fare dorare, sfumare poi con il vino,aggiungere il prezzemolo, unire i pomodorini, finocchietto e timo,lasciare cuocere.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e zafferano, scolarla e amalgamare in padella con il composto ed in fine cospargere di ricotta grattugiata.
e…. bon appetit !!!
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